Evil Cooks는 펑크-고스태커 전문점으로 검은 파스타 타코와 부리또, 그리고 반드시 시키는 놀라움이 많은 음식으로 유명하다.
밸리 빌리지에서 줄 서는 레드 소스 식당이 오픈하고, Little Fish가 오랜만에 레스토랑을 오픈하며, 하루 중 언제나 영업하는 샌드위치 가게가 에코 파크에 오픈했다.
오랜 역사를 자랑하는 Roast to Go 가 폐업했고, 그랜드 센트럴 마켓은 La Sandunga를 새롭게 선보였는데, 거대한 틀라우다, 푸짐한 음식, 타코, 알 파스토르 트롬포 등을 제공하고 있다.
알토는 스튜디오 시티의 레스토랑으로, 주방장 Juana Castellanos Lagemann과 Esteban Klenzi는 우루과이와 아를헨티나 문화를 표현하고 재해석한 메뉴를 선보인다.
세대를 이어온 인글우드 식당인 Serving Spoon이 제임스 비어드 재단에 의해 미국의 클래식으로 선정되었다.
L.A.의 Fuegos 레스토랑 주인 Federico Laboureau는 에마파나와 기타 아르헨티나 전통 요리 이상을 만든다. 일요일의 하프타임 쇼를 위해 이 레스토랑 주인 겸 프로덕션 디자이너는 카시타를 현실로 만들었다.
토미 르는 자신의 개인적인 비극과 지역사회를 생각하는 정신을 이용해, 고객들이 사랑과 손실을 경험할 수 있는 공간을 만들었다.
몬트레이 파크의 이 새로운 떡가게는 계절 과일, 초콜릿, 다양한 맛으로 가득한 거대한 누오 떡을 전문으로 제공하고 있다.
런던에서 온 Berenjak 레스토랑이 LA 아트 디스트릭트에 입점하며 기존의 페르시아 문화에는 별다른 기여를 하지 못하고 분위기와 맛있는 음식을 제공한다.
캘리포니아의 레스토랑과 바, 특히 LA의 음식점들이 미국 최대의 음식점 어워드인 제임스 비어드 어워드 후보에 강력한 참여를 보이고 있다. 주 전체의 준결승자 목록이 발표되었다.
멕시코식 그린 주스를 만드는 데 센트럴한 성분인 선인장 파닐. 민트와 생강과 함께, 이는 녹색의 폭탄 같은 맛과 나에게는 매일의 의식이다.
코펜하겐 셰프 레네 레즈피가 이끄는 노마의 로스앤젤레스 영업점에서의 한 끼 식사는 1,500달러이다. 이 가격에 대해 레네 레즈피는 설명하며 레스토랑의 맛을 더 저렴하게 경험할 방법을 고안했다.
크리스틴 무어는 인기 있는 패서디나 모임 장소인 리틀 플라워 카페를 운영하며 캐러멜과 마시멜로가 핫한 선물이 되었습니다.
L.A. 카운티에서 가장 오래된 운영 중인 레스토랑이 거의 150년간 운영한 끝에 닫혔는데, 미국 대통령, 할리우드 스타, 일반인들에게 서비스를 제공했다.
L.A. 최고의 레스토랑 중 하나가 새로운 버거를 선보이며 다시 문을 열었다.
헬레나, 몬태나의 The Union과 Old Salt Co-Op이 팜 투 테이블 다이닝을 혁신하고 있으며, “CBS Saturday Morning”이 그 맛을 보여줬다.
한국 출신의 셰프 Ki Kim이 운영하는 레스토랑 Ki는 전통이 아닌 미래를 엿보는 테이스팅 메뉴를 제공하며 2025년 최고의 신규 레스토랑으로 선정되었다.
LA의 레스토랑과 병원에서 선보이는 연말이나 특별한 날을 위한 6가지 프라이드 치킨과 스파클링 와인 페어링.
LA의 쉐프, 레스토랑 주인들이 혼란스러운 2025년에 대해 의겢을 터뜨리지만 미래에 대한 낙관을 보여줌
OyBar의 Jeff Strauss가 선보이는 킴치와 알루 티키 스타일의 라테카는 전통적인 기술을 활용하면서도 전 세계적인 맛을 선보입니다. 감자를 손으로 갈 때 피를 피하는 방법도 알려드려요.
LA 타임스 휴일 쿠키 베이크오프에서 우승한 쿠키는 고구마 후피 파이, 크리스마스 브레드 쇼렌의 미니 버전, 오렌지 플렉스 프로스트 쿠키, 쿠키 바크, 크림 웨이퍼, 스파이스 몰라시스 쿠키 등이다.
제인 폴리가 연 2020 ‘음식 이슈’를 주최합니다. 특집: 위로 음식, 단백질 강화 음식, 현지 저널리즘을 지원하는 메인 카페, 한국식 후라이드 치킨, 소세지, 대통령들이 먹은 음식, 무덤 요리 레시피 책, 영혼을 먹는 따뜻한 이야기. 또한: 브로드웨이 스타 리아 미셸(“체스: 더 뮤지컬”).
Diego Argoti 셰프가 필요한 사람들을 위해 독창적인 라면을 제공하는 감사절 행사를 개최합니다.
테슬라 다이너 셰프이자 공동운영자가 퇴임하여 앞으로 몇 달 내에 새로운 레스토랑을 오픈할 예정이다.
로스앤젤레스에서 두 곳의 로봇 웍 식당을 맛본 결과, 누구의 요리가 최고인지를 판단해보았다.
캘리포니아의 아빠 그룹이 완벽한 햄버거를 찾는 미션을 수행하고 있는데, 이타이 호드가 그들의 탐색을 어떻게 새로운 수준으로 이끌어가는지를 보여준다.
알타 캘리포니아 셰프가 Broken Spanish Comedor로 돌아왔고, David Chang의 Momofuku 그룹이 L.A.에 새로운 레스토랑을 오픈했으며, 오랫동안 기다렸던 피자 팝업이 새로운 공간을 찾았다.
라신의 빵집에서 수세대에 걸쳐 만들어져온 프레첼 모양의 크링글은 덴마크 페이스트리로, 위스콘신 주의 상징적인 간식이 되었다. 각 크링글을 만드는 데 들어가는 전통과 사랑에 대해 비니타 나이어가 보도했다.
오자이 포도원의 와인 메이커 아담 톨맥은 소비자들이 듣지 못한 하이브리드 품종을 재배하고 있으며, 혁신적인 새로운 와인을 생산하고 있다.
기자가 파리에서 찾은 세계 최고의 샌드위치라고 소문난 잼본 브르르를 뛰어넘는 L.A.의 최고 샌드위치를 소개한다.
발틱모어의 알마 코치나 라티나 레스토랑은 고객들로부터 이전에 맛보지 못한 독특한 풍미라는 평가를 받고 있다.
레스토랑 경영가 댄니 메이어가 설립한 유니언 스퀘어 카페가 뉴욕에서 40주년을 기념했다. 다나 제이콥슨은 메이어와 함께 회상하고 맨해튼의 상징적인 음식점에서 식사를 즐겼다.
화이트니산의 등산객과 현지 주민들이 사랑하는 중국 음식점. 한 때 고급 스테이크 하우스였던 이 음식점은 가족적인 환대와 미국식 중국 요리로 사람들을 매료시킴.
셰프이자 소유주인 제레미 폭스의 유명한 레스토랑이 올해 말까지 스페셜 메뉴, 게스트 셰프, 실험 등을 통해 폐점을 준비 중이다.
L.A. 타임스가 2025 홀리데이 쿠키 베이크 오프를 개최합니다. 10월 13일까지 쿠키 레시피를 제출할 수 있습니다.
본 아페티트가 2025년 최고의 신규 레스토랑 목록을 발표했다. 편집인 Jamila Robinson과 레스토랑 편집인 Elazar Sontag이 올해의 선정 기준과 주제에 대해 논의했다.
일본의 ‘참치 왕’이 LA 코리아타운에 첫 미국 레스토랑을 오픈했다. LA의 최고의 말린 해산물이 새로운 장소에 다시 등장하고, 두 개의 한국 레스토랑이 새로운 레스토랑을 열었으며, 식물 기반 딤섬 등이 Quick Bites에 소개된다.
산타 아나의 61 Hundred Bread에서는 블루콘 마사 사워도우가 대개 정오 전에 매진되는데, 같이 크러핀과 크로와상도 인기입니다.
Neighborly와 Local Kitchens은 전통적인 푸드홀에 혁신을 가져와 셰프들에게 위험을 무료로 확장할 기회를 제공한다.
노부 로스앤젤레스는 새로운 셰프와 아이코닉한 요리, 유명인들의 관심으로 도시에서 가장 열망하는 초밥 레스토랑인가?
몬테 카를로 딜리와 피노키오에서 쇼핑과 식사를 즐긴 4대 가족이 있다면, 당신도 즐길 것이다.
스튜디오 시티의 62세 스시 마스터가 소셜미디어 슈퍼스타로 거듭나며 그가 요리사로서 어떻게 변화되었는지, 그것이 더 좋아지게 했다.
밸리의 유명 인사들과 셰프들이 그들 동네에서 가장 좋아하는 음식과 술집에 대해 이야기했습니다.
밸리의 인기 음식점 중 하나에서 주말에만 영업하는 숨겨진 바와 테이스팅 메뉴를 즐길 수 있으며, 인기 팝업이 영구 홈을 찾았고, 중국 베이커리가 비버리힐즈에 상륙했으며, 뉴욕 스타일 베이글이 다운타운에 상륙했다.
왓츠에 위치한 Mid East Eats는 이제 랩과 그릇의 패스트캐주얼 메뉴를 제공하며 가자 가족들을 위한 대변자이자 모금 활동을 자랑합니다.
브루클린의 L’Appartement 4F는 인기있는 크루아상 시리얼을 만든 빵집이다. 이 부부는 버터 맛 나는 특별한 빵으로 뉴욕 사람들을 일제히 끌어들였다.
Sweet Amalia Market and Kitchen은 뉴저지 시골에 자리잡고 신선한 해산물과 샐러드를 캐주얼한 분위기로 고객들에게 제공한다.
오하나 수퍼렛이 실버레이크에 문을 연다. 라시타가 차이나타운에 카페 카페를 오픈한다. 또한 LA의 최고의 핸드롤과 샌드위치 중 일부가 확장되며, 칭찬받는 필리핀 레스토랑이 카페를 오픈합니다.
테슬라 다이너는 할리우드에 오픈되었고, 게스트들은 자동차에 에픽 베이컨과 참치 멜트를 주문할 수 있으며 차를 충전할 수 있습니다. 엘론 머스크의 새로운 테슬라 다이너 오프닝에서 알게 된 독특한 사실들.
리틀 도쿄에 위치한 두 번째 공식 One Piece Cafe가 6월의 이민 단속 시위로부터 회복 중인 동네로 팬들을 모았다.
버뱅크의 가족 운영 레스토랑 Tun Lahmajo는 아르메니아 가정식 요리에 깊이 관심을 가지고 있으며, 플랫브레드, 콜드 샐러드, 로스팅된 고기, 다양한 수프 및 허브 스튜를 제공한다.
LA Live에서 토요일과 일요일에 진행되는 페스티벌에서 코미디언 Kumail Nanjiani, Sherry Cola, Dumbfoundead가 자신이 좋아하는 몇몇 AAPI 스탠드업과 무대를 공유하는 경험에 대해 이야기합니다.
LA에서 ICE 소탕에 대응해 2주간 휴업했던 El Gato Night Market가 조심스러운 판매자와 줄어드는 고객들과 함께 재오픈했다.
필라 런은 제임스 비어드 신흥 셰프상 수상자로, 필라델피아 최고의 레스토랑 중 하나인 Mawn을 이끌고 있다.
18세기 타버나에 현대적인 목재 화덕 클래식을 제공하는 허드슨 밸리의 스티싱 하우스가 제임스 비어드 재단의 주목과 푸드 앤 와인 베스트 레스토랑 리스트에 이름을 올렸다.
코펜하겐의 세계적인 레스토랑인 노마가 다음 달 수개월간의 레지더시가 2026년에는 로스앤젤레스에서 열릴 예정이라고 발표했다.
L.A.의 제과점들이 만드는 트롬프 루이 디저트는 망고, 피스타치오 등과 똑같이 장식돼 인기를 끌고 있다. 이를 위해 다수의 디저트를 시식한 결과를 소개한다.
새로운 패어팩스 레스토랑이 아프로-카리브 풍미를 고급스러운 분위기에서 선보이며, 크로스-디아스포라 재료를 구입하고 문화를 위해 노력하는 Lucia의 셰프 겸 소유자에 대해 소개합니다.
필라델피아의 레스토랑인 블랙 드래곤은 전통 중식 풍미와 소울 푸드를 융합하여 독특한 식도를 선보이고 있다.
헤르모사 비치에 위치한 작고 셰프가 운영하는 레스토랑 ‘빈 폴크’가 지역을 요리 명소로 탈바꿈시켰다.
L.A.는 주 최고의 셰프 상을 수상했는데, 수상자는 반 이민자 운동을 촉구하며 ICE 반대 시위와 다운타운 통행 금지에 대해 이야기했다.
로스앤젤레스의 레스토랑과 바들은 통행 금지 시간과 시위로 인한 비즈니스 손실에서 회복하기 위해 힘들어하며, 몇 일 동안 문을 닫고 비즈니스 모델을 전환하고 있습니다. ‘예약이 없어요.’
두 개의 L.A. 커피숍이 최근 메뉴에서 크림탑 애드온을 제거했다. 이로 인해 커피 주문이 변화할 수 있다.
셀러브리티가 사랑한 KBBQ 레스토랑이 코리아타운에 재오픈하고 새로운 바가 추가로 오픈됩니다. 또한 Nipsey Hussle의 Marathon Burger가 확장되고, 웨스트 아담스에 멋진 로우 바가 등장하며 도시 내 최고의 바 중 하나가 업스테어 시퀄을 선보입니다.
서부 할리우드에 위치한 레스토랑이 40년 넘게 영업한 후 7월 말에 문을 닫는다. 중화계 미국 요리를 대중화한 곳으로 유명해졌다.
Couplet 창립자 Gefen Skolnick은 첫 봉투를 판매하기 전에 이미 커피계에서 유명했다. 그녀의 비결은 빠르게 창의적으로 무언가를 만들어내고 속여내는 것이다.
LA의 신규 중국식당이 만다린 플라자에 오픈하며, 와규 스테이크하우스가 확장되었고, 시카고 샌드위치 가게가 오픈하며, Dine Latino 레스토랑 주간 행사가 개최됐다.
Kris Van Cleave가 시카고의 한국식 옥수수 개그와 밀크셰이크부터 텍사스의 2피트 길이의 부리또까지 야구장 음식 투어를 안내한다. 야구장 음식은 경기만큼이나 거대하다.
뉴욕 스테튼 아일랜드에 위치한 엔토카 마리아는 이탈리아 할머니들이 자랑스런 지역 요리를 준비하는 레스토랑으로, 세계 각지의 “논나”들이 그리스, 일본, 스페인, 이집트 요리를 준비하며 확장되었고, Vince Vaughn 주연의 새 넷플릭스 영화 “Nonnas”에 영감을 줬다. 기자 Jon Wertheim이 테이블에 앉아 이야기를 듣는다.
다니엘레 우디티의 새로운 Le Le 서퍼 클럽은 카마니아 출신의 하이퍼 리전널 이탈리안 음식을 즐길 수 있는 곳이다.
‘탑 셰프’ 우승자 Mei Lin이 중국 전통 연회 다이닝을 선보입니다. LA Original Farmers Market에 새로운 판매업자, 뉴 올리언스 테마 칵테일 바 오픈, LA 최고의 스트리트 타코 중 일부가 벽돌 건물로 이전하는 등의 소식을 전합니다.
2025년 대형 캘리포니아 달걀 부족으로 이스터 행사에서는 ‘농장 신선한’ 마시멜로우를 염색하거나, 골프공을 페인팅하거나, 감자를 대체품으로 사용하는 이색적인 방법들이 쓰이고 있다.
셰이 치즈는 실버레이크, 로스펠리즈, 애틀러 빌리지를 50년 넘게 섬김 뒤 높아진 임대료로 폐점하게 됐다.
셰프 아리 콜렌더의 LA 레스토랑 Found Oyster와 Queen St.는 찰스턴의 매력과 해산물 열풍을 느끼게 하는 칠 크로스코스털 분위기를 선보인다. 그의 첫 번째 요리책 “How to Cook the Finest Things in the Sea”가 출간되었다.
로스앤젤레스의 아시아 및 동남아시아 레스토랑들은 이미 관세 탓에 원재료 비용이 급등하고 있어서 요리사들이 고심 중이다.
할머니의 게필테 피쉬 레시피가 구두 전승으로 이어져왔지만, 작년 유월절에 돌아가셔서 그 맛을 느끼려면 직접 만들어봐야겠다는 생각이 들었다. 이에 대해 할머니가 말했을 것이다.
