영양에 대한 의료계의 무지와 식품 선택이 질병을 예방하고 치료를 지원할 수 있다는 것을 알아차렸을지도 모른다. 의료학교가 수년이나 수십 년 동안 의료학생들에게 영양에 대해 거의 가르치지 않아서 이 ‘의사 연결 끊김’이 일어날 수 있다.
2025년에는 식사 방식이 기후와 환경에 미치는 영향에 대해 많은 것을 배웠다. 많은 사람들이 온난화되는 기후와 관련하여 음식 선택을 다시 생각하기 시작했다. 여러 연구가 음식과 기후 배출의 교차점을 기록한 2025년의 연구들이 발표되었다.
Impossible Foods CEO Peter McGuinness는 식물 기반 육류 대체품 산업이 제품을 기후 해결책으로 추천한 것이 잘못되었는지 주장했다. 이 접근 방식은 초기에 회사의 잠재고객 베이스를 심각하게 제한했을 수도 있다. 이로 인해 미국의 가짜 육류 시장이 꾸준히 감소하는 패턴에 기여했을 수 있다.
$3에 80~90g의 단백질을 구입할 수 있는 방법을 소개. 햇빛씨앗과 단백질바를 비교, 식품 데이터 웹사이트 기준으로 계산.
유튜버 Fully Raw Kristina는 식물성 식품으로 20년 넘게 로얄 비건 식단을 유지하며 많은 팔로워를 보유하고 있다. 그녀는 하루 80~100그램의 단백질을 식물성 식품으로 섭취하는 방법을 소개하고 있다.
유튜버 더렉 사르노는 채식 레시피를 공유하며 많은 사람들의 관심을 끌고 있다. 그는 셰프이기 때문에 음식을 맛있게 만드는 법을 잘 알고 있어서 채식주의 식품의 매력을 알리는 데 도움이 됩니다.
식물성 식품에는 모든 아미노산이 함유되어 있어 고기를 먹지 않아도 충분한 단백질을 섭취할 수 있다. 또한 오메가-3 지방산은 두뇌 건강에 도움이 될 수 있다.
할인 가게에서 Royal Split Pigeon Peas를 발견했는데, 2파운드에 $4였던 제품을 $3에 구매할 수 있어 2백그램의 단백질을 $6에 구매했다. 이는 식물 기반 식품으로 건강과 기후 변화에 긍정적일 수 있다.
음식을 먹는 것은 환경적 비용이 발생하는데, 무심코 선택하는 음식에 따라 식품 발자국을 줄일 수 있다. 무엇을 먹을지, 그것이 어떻게 생산되었는지, 왜 중요한지 신중히 고려함으로써 개인이 식품 영향을 줄일 수 있다.
Romeo와 Milka Regalli 부부의 이야기를 공유하는 Michelle Miller. Ras Plant Based 뒤에 서 있는 이들의 공동체와 식물 기반 요리에 대한 헌신이 뉴욕시에 두 번째 지점을 연다는데 도움을 주었다.
