조 랜들, 흑인 요리 전통을 찬양한 셰프, 79세로 별세

조 랜들은 캐롤라이나 로우컨트리의 아프리카계 미국인 요리를 세계에 알리며 “남부 요리의 교수”로 알려졌다.