최근 가격 차이가 사라지면서 저렴한 식당과 중간 가격대 음식점 사이의 구분이 모호해지고 있다. 이는 경제적 이유로 인해 소비자들이 식사 습관을 바꿔야 할 지경에 이르렀다는 저자의 견해이다. 저자는 이러한 변화로 인해 더 이상 저렴한 식당에서 식사를 즐기기 어렵다고 느껴지고 있으며, 이를 통해 식사 습관을 조정하고 있다고 전했다. 이 같은 변화는 음식산업의 미래에 대한 생각을 하게 만들고 있다.

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