캘리포니아는 이민자 집중 지역에서 출생결손율이 높은 라티노인들을 대상으로, 옥수수 마사 가루에 엽산을 첨가하는 새로운 법을 시행하고 있다. 옥수수 마사 가루는 토르티야, 에나파스 등 멕시코 전통 음식에 널리 사용되는 재료로, 엽산은 태아 신경관 결손을 예방하는 데 효과적이다. 그러나 이에 대해 일부 보수주의자들은 정부의 과도한 개입으로 이어질 수 있다며 반대 의견을 제기하고 있다.

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