뉴욕 브루클린의 I Cavallini은 윌리엄스버그의 선례를 따라 예약하기 어렵지만 이탈리아 음식은 더 소심하다. 포어 호스맨과 비교되는 이 레스토랑은 맛있는 음식과 분위기로 손님들을 매료시키고 있다. 이탈리아 요리의 전통을 지키면서도 새로운 접근 방식을 통해 현대적인 맛을 선보이고 있다. 브루클린의 레스토랑 시장에서 자리를 굳히고 있는 I Cavallini은 지역 사람들뿐만 아니라 외지인들에게도 인기가 높다.

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