와인 칼럼니스트는 프랑스 여행 중 snobbish한 와인 서비스를 경험하며 놀랐다. 레스토랑에서 원하는 와인을 얻는 것이 어려울 수 있다는 것을 깨달았다. 그녀는 더 나은 와인 전문가들에게 상황을 우아하게 해결하는 방법을 물었다. 과거에는 존경받을 만한 소믈리에들이 있었지만 요즘은 소비자들이 진정으로 원하는 것을 제공해주는 와인 전문가들이 더 중요하다는 것을 깨달았다.

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