미니애폴리스의 다이앤의 장소와 비나이 레스토랑은 홍종 요리를 축하하고 있다. 이 두 레스토랑의 요리사들은 그들의 식문화를 수호하고 해석하는 역할을 하고 있다. 미니애폴리스는 홍종 족속 사이에서 큰 공헌을 한 도시로, 다이앤과 얀은 그들의 레스토랑을 통해 홍종 요리를 선보이고 있다. 이들의 요리는 전통적이면서도 현대적인 맛을 선보이며, 많은 이들에게 사랑받고 있다.

<The New York Times 뉴스 본문 전체읽기>