마요네즈는 계란, 식용유, 식초가 섞여 만들어지는데, 프랑스 군대 요리사가 우연히 창안한 것으로 알려졌다. 그는 크림이 부족했던 상황에서 대체품으로 마요네즈를 만들었다고 전해졌다. 그러나 일부 학자들은 마요네즈가 고대 스페인의 소스에서 영감을 받아 탄생했다고 주장한다. 마요네즈의 정확한 기원에 대한 논쟁은 오래전부터 이어져왔다. 루크 번뱅크 특파원은 마요네즈의 기원을 밝혀내기 위해 노력하고 있다.

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