케첩은 세계적으로 가장 인기 있는 양념 중 하나이지만, 사람들이 케첩 병을 보고 붉어지는 이유는 잘 알려지지 않은 사실이다. 케첩은 토마토뿐만 아니라 다양한 재료로 만들어질 수 있으며, 그 역사는 다소 복잡하다. 케첩은 원래 중국에서 시작되어 유럽을 거쳐 아메리카로 전파되었는데, 처음에는 양파와 두유를 사용해 만들어졌다. 현재의 케첩처럼 달콤한 맛은 19세기 후반에 설탕이 첨가된 후로부터인데, 이후 케첩은 세계적으로 사랑받는 양념으로 자리매김하였다.

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