LA 음식점 산업은 수십 년간 불법 이민자 노동자들에 의존해왔다. 그러나 현재 ICE의 존재로 인해 소유주와 관리자들은 어떻게 가장 취약한 동료들을 보호할지 고심하고 있다. 많은 미국 음식점은 이민자 노동자들의 기반에 의해 운영되고 있으며, 이들은 저임금으로 노동하면서 삶을 유지하고 있다. 그들은 종종 이민 상태로 인한 불안정성에 직면하고 있으며, 최근 ICE의 활동 증가로 인해 더욱 노출되고 있다. 이러한 상황에서 소유주와 관리자들은 직원들을 보호하고 지원하기 위한 방법을 모색하고 있다. 이러한 노력은 이민자 노동자들에게 안전한 작업 환경을 제공하고 산업 전체의 안전성을 높이는 데 중요한 역할을 할 것으로 예상된다.

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