최근 연구자들은 대장균(E. coli)을 이용해 지속 가능한 방식으로 UV 차단 물질인 가두솔(gadusol)을 생산하는 방법을 개발했습니다. 가두솔은 어류의 알에서 유래된 화합물로, 향후 선크림의 주요 성분이나 항산화제로 활용될 가능성이 있습니다. 이 연구는 대장균을 ‘세포 공장’으로 변형하여 자연 유래 성분을 합성하는 혁신적인 접근 방식을 보여줍니다. 이러한 연구 결과는 피부 보호 및 건강 증진에 기여할 수 있는 새로운 방향을 제시합니다.

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