멕시코시티의 유명 셰프 엔리케 올베라가 베니스에 새로운 해산물 레스토랑 ‘산 다미안’을 오픈할 예정이다. 이 레스토랑은 태평양 연안을 주제로 한 다양한 해산물 요리를 제공할 계획이다. 메뉴에는 세비체, 생선 타코, 그리고 태평양의 영향을 받은 칵테일이 포함된다. 올베라 셰프는 로스앤젤레스의 다미안 레스토랑 팀과 함께 이 프로젝트를 진행하고 있으며, 해산물 요리에 대한 새로운 접근 방식을 선보일 것으로 기대된다.

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