리버사이드 카운티가 라틴계 홈쿡 창업자들의 새로운 물결을 이끌고 있습니다. 현재 캘리포니아의 3분의 2에 해당하는 주민들이 MEHKOS(Microenterprise Home Kitchen Operations)가 합법인 지역에 거주하고 있으며, 이는 로스앤젤레스가 지난해 합법화에 참여한 덕분에 가능한 일이었습니다. 이러한 변화는 많은 라틴계 요리사들에게 새로운 기회를 제공하고 있으며, 그들의 요리를 통해 지역 사회에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

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