월스트리트에는 커피 테이스팅의 전문가들이 모여 있는 엘리트 팀이 있다. 이들은 커피 원두를 냄새 맡고 맛보며 아라비카 커피의 가격을 설정하는 데 중요한 역할을 한다. 그러나 최근 이 팀은 새로운 인재를 찾는 데 어려움을 겪고 있다. 커피 테이스팅은 단순히 맛을 보는 것이 아니라, 커피의 품질을 평가하고 시장 가격에 영향을 미치는 중요한 작업이다. 이러한 전문성을 갖춘 인력을 확보하는 것이 점점 더 어려워지고 있는 상황이다.

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