셰프 아즈미 후미오는 20년 동안 로스앤젤레스에서 일본 요리 문화를 조용히 이끌어온 인물이다. 그는 최근 아트워터 빌리지에 자신의 첫 단독 스시 카운터인 ‘오스스메 후미오’를 오픈했다. 이곳은 간결하면서도 뛰어난 맛을 자랑하는 스시를 선보이며, 셰프의 오랜 경험과 노하우가 담긴 공간이다. 아즈미 셰프는 그동안 여러 곳에서 일본 요리의 발전에 기여해왔으며, 이번 새로운 도전을 통해 자신만의 독특한 스시 경험을 제공하고자 한다.

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