아르테미스 II 미션에 탑승하는 음식은 우주인의 건강과 성능을 지원하기 위해 고안되었습니다. 달 주변을 일주하는 이번 미션에서는 보충 불가능하고 냉장이 불가능하며, 늦은 보급이 불가능한 환경에서 우주인들의 영양 공급을 유지해야 합니다. 따라서, 모든 식사는 오리온 우주선 내에서 안전하고 장기간 저장 가능하며 쉽게 준비하고 섭취할 수 있어야 합니다. NASA는 이러한 제약 사항을 고려하여 우주인들이 미션 동안 필요로 하는 영양소를 공급할 수 있는 다양한 음식을 선정하고 있습니다. 아르테미스 II 미션에서는 식사가 모두 냉동이 아닌 상태로 제공되며, 식사 준비에 필요한 물의 양을 최소화하기 위해 건조 형태로 되어 있습니다. 또한, 우주인들이 식사를 즐기면서 영양을 보충할 수 있도록 다양한 옵션이 제공됩니다. 이러한 음식은 향후 우주 여행에서도 활용될 것으로 예상되며, 우주인들의 건강과 안전을 지키는 데 중요한 역할을 합니다.

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