영양 정신의학자인 Dr. Uma Naidoo는 안정감을 주는 음식들이 우리에게 왜 그토록 사랑받는지에 대해 설명했다. 그녀에 따르면, 이러한 안정감을 주는 음식에 들어있는 설탕은 우리 뇌를 거리마약과 같은 쾌락 중추에 작용한다. 그 결과 우리는 이러한 음식을 먹음으로써 쾌락을 느끼게 되는 것이다. 그러나 설탕뿐만 아니라, 이러한 음식이 행복하고 따뜻한 향수를 불러일으키기도 한다. 이러한 향수는 우리가 어릴 적 가장 좋아했던 음식들과 연관돼 있을 수 있으며, 이는 더욱 이러한 음식을 소중히 여기게 만든다.

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