타코 벨은 소비자들이 실제로 무엇을 원하는지를 정확히 파악하는 능력으로 유명하다. 이를 이끄는 인물 중 한 명인 Liz Matthews는 새로운 제품 아이디어의 거장으로, 도리토스 로코스 타코나 바하 블라스트와 같은 바이럴 히트 제품을 개발했다. 그는 수백 개의 실험을 통해 소비자들의 취향과 니즈를 파악하고, 그에 맞는 제품을 선보이며 타코 벨의 인기를 이끌어가고 있다.

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