1960년대와 70년대에 미국 냉장고를 지배했던 레트로한 샐러드 드레싱이 현재 회상의 대상으로 떠오르고 있다. 카탈리나, 메이페어, 셀러리씨드와 같은 옛 모델의 드레싱들이 다시 인기를 끌고 있으며, 미국인들의 감성을 자극하고 있다. 이러한 레트로한 맛들은 요리에 창의성을 불어넣고, 과거의 맛을 다시 경험하고자 하는 이들에게 큰 인기를 끌고 있다.

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