Emeril Lagasse의 아들인 E.J. Lagasse가 3년 전에 그의 아버지의 뉴올리언스의 주요 레스토랑을 인수했고, 그곳을 매혹적인 테이스팅 메뉴 경험으로 만들었다. 이 변화로 인해 레스토랑은 3개의 미천한 레스토랑 가이드 스타를 획득했다. 이 신선한 접근 방식은 많은 이들로 하여금 레스토랑을 다시 발견하게 했고, 고객들은 새로운 경험을 만끽하고 있다.

<The New York Times 뉴스 본문 전체읽기>