Neighborly와 Local Kitchens은 전통적인 푸드홀에 혁신을 가져와 셰프들에게 위험을 무료로 확장할 기회를 제공한다. 이러한 형태의 푸드홀은 소비자들에게 다양한 요리 경험을 제공하고, 셰프들에게는 비즈니스를 확장할 수 있는 기회를 제공한다. 이러한 모델은 고스트키친의 편의성과 직접 만나는 매력을 결합하여 미래의 패스트캐주얼 다이닝 모델로 주목받고 있다.

<Los Angeles Times 뉴스 본문 전체읽기>