과학 기자인 Michaeleen Doucleff는 딸과 함께 초가공 식품을 한 달간 끊어보기로 결심했다. 이 실험이 우리 가족의 새로운 식단이 되었다. 초가공 식품을 끊은 결과, 건강이 좋아지고 체중이 감소했으며 에너지 수준이 향상되는 등 예상치 못한 변화가 일어났다. 초가공 식품 대신 자연식품을 먹음으로써 식사의 만족도가 높아지고 식욕이 줄어든 것을 느낄 수 있었다.

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