Cento Raw Bar의 셰프 Avner Levi는 해마치 크루도를 만들어 완벽한 여름 전·후식 메뉴로 선보인다. 해마치는 신선하고 부드러운 식감으로 유명하며, 시트러스 풍의 할라페뇨 수프와 체리, 태국 바질과 함께 제공된다. 이 조합은 상큼하면서도 풍미가 풍부한 맛을 선사한다. 해마치의 신선함과 수프의 시원함, 그리고 과일과 허브의 조화가 즐거운 식사 경험을 선사한다.

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