시카고의 룰라 카페는 25년 이상의 역사를 자랑하며 지역 재료에 초점을 맞춘 식사를 선보이고 있다. 이곳은 요리사 제이슨 해멜이 이끄는데, 그의 노력으로 인해 룰라 카페는 존 자비드와 미셀린 비브 구르망을 수상하며 자리를 굳혀왔다. 룰라 카페는 식재료를 선택할 때 지역 농부들과 협력하여 신선하고 지역 사회에 이로운 식사를 제공하고 있다.

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